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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于怎样炖牛肉嫩又软烂，怎样炖牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、牛肉洗净后，切成大块，将姜片、小葱、草果、干山楂、香叶、桂皮、花椒、两个八角、干辣椒放入碗中。

2、将锅里的水烧开，用冷水将牛肉放入锅中，大火烧开锅，撇去浮沫，加入小料和一小块冰糖，小火炖50分钟。

3、土豆切块，洗净控水备用，西红柿切小块，锅里热油，放入土豆块，炸至土豆金黄，取出控油。

4、把牛肉上的小料去掉，放入土豆和西红柿，加入半勺生抽、老抽、一块豆腐脑、盐和胡椒粉，小火炖15-20分钟，撒上葱花，把牛肉炖熟。

以上就是怎样炖牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。